Cardápios da Genecy
EU COM FERNANDA E SUA FAMÍLIA: TUDO DE BOM!
Cardápio de Pratos de Carne
1. Medalhões de filé mignon ao molho madeira com champignon e lâminas.
2.Medalhões de filé mignon aos três cogumelos:Shitake,Shimeji e porcine.
3.Medalhões de filé mignon com catupiry,damasco e folhas de endívia.
4.Medalhões de filé mignon ao molho de mostarda e cebolas carameladas.
5.Carne francesa recheada com molho de Shitake,Shimeji e Funghi.
6.Rosbife ao molho cambert e tomates secos.
7.Rosbife ao molho de alho caramelado.
8.Rosbife ao molho madeira e champignon em lâminas.
9.Rosbife ao Funghi Secchi:Fatias de tenro rosbife dormido no alecrim e regadas com molho Funghi Secchi.
10.Strogonoff de filé mignon.
11.Steak de mignon ao molho balsâmico.
12.Filé mignon ao vinho tinto.
13.Escalopinhos de filé mignon ao molho madeira e champignon em lâminas.
14.Pernil de Vitela assado com alecrim fresco,cebola,tomates,aipo e alho.
15.Filé mignon com presunto de Parma,sálvia fresca,guanercidos com talharim verdee branco na manteiga.
16.Medalhões de filé mignon envoltos em bacon ao molho de cogumelos.
17.Escalopinhos de vitela e aspargos frescos e presunto de Parma.
18.Tender com fios de ovos e peras cozidas no vinho tinto.
19.Pernil assado com purê de batata doce e chocante de nozes ao molho negrobalsâmico.
20.Pernil assado com molho de alecrim fresco e batata sauté.
21.Lombinho assado com purê de maçã.
22.Lombinho assado com purê de abacaxi.
23.Marreco assado :Carne com sabor delicado.recheado e assado inteiro.Separamos o peito e entre - coxa,que são servidos com molho feito do própriorecheio,com geléia da fruta da estação,batatas doces caramelizadas,repolho roxofatiado com cominho e chutney de manga e de maçãs.
24.Coelho assado:Depois de recheado e assado,acompanham o coelho,batatasfatiadas,alho poro com funghi secchi em molho do recheio,arroz e geléia de cajá.
25.Javali:Costeletas de javali perfumadas com vinho tinto e maçãs,acompanhadasde cebolas carameladas e purês de ervilha e CALABRESA
2.Medalhões de filé mignon aos três cogumelos:Shitake,Shimeji e porcine.
3.Medalhões de filé mignon com catupiry,damasco e folhas de endívia.
4.Medalhões de filé mignon ao molho de mostarda e cebolas carameladas.
5.Carne francesa recheada com molho de Shitake,Shimeji e Funghi.
6.Rosbife ao molho cambert e tomates secos.
7.Rosbife ao molho de alho caramelado.
8.Rosbife ao molho madeira e champignon em lâminas.
9.Rosbife ao Funghi Secchi:Fatias de tenro rosbife dormido no alecrim e regadas com molho Funghi Secchi.
10.Strogonoff de filé mignon.
11.Steak de mignon ao molho balsâmico.
12.Filé mignon ao vinho tinto.
13.Escalopinhos de filé mignon ao molho madeira e champignon em lâminas.
14.Pernil de Vitela assado com alecrim fresco,cebola,tomates,aipo e alho.
15.Filé mignon com presunto de Parma,sálvia fresca,guanercidos com talharim verdee branco na manteiga.
16.Medalhões de filé mignon envoltos em bacon ao molho de cogumelos.
17.Escalopinhos de vitela e aspargos frescos e presunto de Parma.
18.Tender com fios de ovos e peras cozidas no vinho tinto.
19.Pernil assado com purê de batata doce e chocante de nozes ao molho negrobalsâmico.
20.Pernil assado com molho de alecrim fresco e batata sauté.
21.Lombinho assado com purê de maçã.
22.Lombinho assado com purê de abacaxi.
23.Marreco assado :Carne com sabor delicado.recheado e assado inteiro.Separamos o peito e entre - coxa,que são servidos com molho feito do própriorecheio,com geléia da fruta da estação,batatas doces caramelizadas,repolho roxofatiado com cominho e chutney de manga e de maçãs.
24.Coelho assado:Depois de recheado e assado,acompanham o coelho,batatasfatiadas,alho poro com funghi secchi em molho do recheio,arroz e geléia de cajá.
25.Javali:Costeletas de javali perfumadas com vinho tinto e maçãs,acompanhadasde cebolas carameladas e purês de ervilha e CALABRESA
26-- CARRÉ AO MOLHO DE VERMUT
27--LOMBINHO COM PURÊ DE DAMASCO
Cardápio de peixes, frutos do mar e camarão
1.Anéis de salmão com espinafre e molho de camarão.
2.Filé de salmão fresco envolta a massa folhada em forma de peixe coberto comgergelim,recheado com alho poró e alcaparras na manteiga.
3.Medalhões de salmão com molho de camarão.
4.Filé de salmão assado com crosta de gergelim negro,branco e pimenta rosaacompanha molho agridoce de vinagre balsâmico (opcional).
5.Filé de salmão assado com molho de mel e gengibre.
6.Filé de salmão assado,servido com dois molhos :de maracujá e manteiga com crocante de amêndoas e lâminas.
7.Crepes de salmão:Panquequinhas recheadas com queijo brie,damasco e salmãodefumado,regadas com creme branco gratinadas.
8.Crepes de salmão:Panquequinhas recheadas com cream cheese,salmão,regadascom molho de manga,sakura e pimenta Wasabi (Japonesa).
9.Haddock gratinado.
10.Camarão caribenho (cremoso de damasco,abacaxi,laranja,conhaque,carry ecrocante de amêndoas).
11.Camarão com creme de queijos,maçãs verde aos cubos e aspargos
12.Camarão com creme de catupiry.
13.Camarões Selvagens:Camarões fritos no bacon com molho de urucum,acompanhados de abacaxi dourado.
14.Strogonoff de camarão.
15.Bobo de camarão.
16.Moqueca de camarão.
17.Moqueca de peixe e camarão
18.Moqueca de frutos do mar (camarão,lula e polvo)
19.Moqueca de filés de cherne,lagostas,lulas e camarões refogados e temperadoscom leite de coco.A pimenta e o dendê poderão ser acrescentados a gosto,o coentrocompleta o sabor.
20.Empadão de camarão.
21.Quiche de camarão.
22.Peixe Moqueado:Filé de peixe assado regado ao molho fumet e algas Nori.
23.Crepes de lula:Panquequinhas recheadas com lulas fatiadas,três queijos(Roquefort,minas e parmesão) e vinho branco,regados ao suco de tomates egratinadas.
24.Casquinha de sirí.
25.Torta de atum com batatas.
26.Filé de linguado frito com chocante de pão ao molho de iogurte,creme de leite elimão.
27.Linguado com aspargos ao molho de camarão.
2.Filé de salmão fresco envolta a massa folhada em forma de peixe coberto comgergelim,recheado com alho poró e alcaparras na manteiga.
3.Medalhões de salmão com molho de camarão.
4.Filé de salmão assado com crosta de gergelim negro,branco e pimenta rosaacompanha molho agridoce de vinagre balsâmico (opcional).
5.Filé de salmão assado com molho de mel e gengibre.
6.Filé de salmão assado,servido com dois molhos :de maracujá e manteiga com crocante de amêndoas e lâminas.
7.Crepes de salmão:Panquequinhas recheadas com queijo brie,damasco e salmãodefumado,regadas com creme branco gratinadas.
8.Crepes de salmão:Panquequinhas recheadas com cream cheese,salmão,regadascom molho de manga,sakura e pimenta Wasabi (Japonesa).
9.Haddock gratinado.
10.Camarão caribenho (cremoso de damasco,abacaxi,laranja,conhaque,carry ecrocante de amêndoas).
11.Camarão com creme de queijos,maçãs verde aos cubos e aspargos
12.Camarão com creme de catupiry.
13.Camarões Selvagens:Camarões fritos no bacon com molho de urucum,acompanhados de abacaxi dourado.
14.Strogonoff de camarão.
15.Bobo de camarão.
16.Moqueca de camarão.
17.Moqueca de peixe e camarão
18.Moqueca de frutos do mar (camarão,lula e polvo)
19.Moqueca de filés de cherne,lagostas,lulas e camarões refogados e temperadoscom leite de coco.A pimenta e o dendê poderão ser acrescentados a gosto,o coentrocompleta o sabor.
20.Empadão de camarão.
21.Quiche de camarão.
22.Peixe Moqueado:Filé de peixe assado regado ao molho fumet e algas Nori.
23.Crepes de lula:Panquequinhas recheadas com lulas fatiadas,três queijos(Roquefort,minas e parmesão) e vinho branco,regados ao suco de tomates egratinadas.
24.Casquinha de sirí.
25.Torta de atum com batatas.
26.Filé de linguado frito com chocante de pão ao molho de iogurte,creme de leite elimão.
27.Linguado com aspargos ao molho de camarão.
Peixes,bacalhau e camarão.
1.Peixe com aspargos (linguado),e molho de camarão.
2.Salmão assado com molho de camarão.
3.Medalhões de salmão com molho de camarão.
4.Camarão caribenho (prato cremoso,com abacaxi,damasco,amêndoas e etc).
5.Camarão com catupiry.
6.Bacalhau a espanhola.
7.Bacalhau do chef .
8.Suflê de bacalhau.
9.Bolo de bacalhau com molho de camarão.
10.Quiche de bacalhau.
11.Bobó de bacalhau.
12.Bobó de camarão.
13.Bobó de frango
14.Sirí no capote (prato de forno com creme de milho e catupiry).
15.Crepes de salmão com creamcheese e molho branco.
16.Salmão assado com massa folheada,alho poró e molho de alcaparras na manteiga.
17.Linguado crocante ao molho de limão.
18 peixe assado com molho de rúcula.
2.Salmão assado com molho de camarão.
3.Medalhões de salmão com molho de camarão.
4.Camarão caribenho (prato cremoso,com abacaxi,damasco,amêndoas e etc).
5.Camarão com catupiry.
6.Bacalhau a espanhola.
7.Bacalhau do chef .
8.Suflê de bacalhau.
9.Bolo de bacalhau com molho de camarão.
10.Quiche de bacalhau.
11.Bobó de bacalhau.
12.Bobó de camarão.
13.Bobó de frango
14.Sirí no capote (prato de forno com creme de milho e catupiry).
15.Crepes de salmão com creamcheese e molho branco.
16.Salmão assado com massa folheada,alho poró e molho de alcaparras na manteiga.
17.Linguado crocante ao molho de limão.
18 peixe assado com molho de rúcula.
Cardápio de Bacalhau
1. Bacalhau em camadas (batata, louro, ovos, alho, azeite, azeitona pretas).
2. Bacalhau à Zé do Pipo (batata, leite, cebola, azeite, louro, manteiga, maionese, azeitonas recheadas com pimentão, noz-moscada, pimenta-do-reino).
3. Bacalhau à Brás (batatas palha,cebolas,alho,azeite,avos,salsa,azeitonaspretas e pimenta do reino).
4. Bacalhau à Espanhola (batatas, tomates, pimentões, salsa, alho e azeite).
5. Bacalhau cozido à Portuguesa (batata, cenoura, couve, alho, azeite, louro, vinagre, cominho, pimenta do reino).
6. Bacalhau à Gomes de Sá (batata,cebolas,alho,ovos,azeite,azeitonapretas,salsa e pimenta do reino).
7. Bacalhau com molho branco (batatas, queijo parmesão, molho branco etempero a gosto).
8. Suflê de bacalhau.
9. Bacalhau à Florentina (espinafre, queijo parmesão e molho branco).
10. Bacalhau com purê de grão-de-bico.
11. Pudim de bacalhau com batata.
12. Salada de bacalhau com grão de bico.
13. Salada de bacalhau com pimentões coloridos.
14. Bacalhau escondido (batatas cozidas, cenoura cozida, alho poró, couve manteiga, pimentão verde e vermelho, cebola, alho, molho bechmel, azeitonas pretas, pimenta do reino)
15. Bacalhau à Baiana (leite de coco).
16. Bacalhau com molho de carry (aipo, louro, alho, cebolas, coentro, creme de leite, azeitonas).
17. Bacalhau Espiritual (cenoura, cebola, azeite, manteiga, queijo parmesão, fatias de pão de forma, alho, leite).
18. Torta maravilha de bacalhau (purê de batata, creme de leite, queijo parmesão, azeite, coentro, cebola e alho).
19. Quiche de alho poró com bacalhau.
20. Arroz de bacalhau com brócolis.
2. Bacalhau à Zé do Pipo (batata, leite, cebola, azeite, louro, manteiga, maionese, azeitonas recheadas com pimentão, noz-moscada, pimenta-do-reino).
3. Bacalhau à Brás (batatas palha,cebolas,alho,azeite,avos,salsa,azeitonaspretas e pimenta do reino).
4. Bacalhau à Espanhola (batatas, tomates, pimentões, salsa, alho e azeite).
5. Bacalhau cozido à Portuguesa (batata, cenoura, couve, alho, azeite, louro, vinagre, cominho, pimenta do reino).
6. Bacalhau à Gomes de Sá (batata,cebolas,alho,ovos,azeite,azeitonapretas,salsa e pimenta do reino).
7. Bacalhau com molho branco (batatas, queijo parmesão, molho branco etempero a gosto).
8. Suflê de bacalhau.
9. Bacalhau à Florentina (espinafre, queijo parmesão e molho branco).
10. Bacalhau com purê de grão-de-bico.
11. Pudim de bacalhau com batata.
12. Salada de bacalhau com grão de bico.
13. Salada de bacalhau com pimentões coloridos.
14. Bacalhau escondido (batatas cozidas, cenoura cozida, alho poró, couve manteiga, pimentão verde e vermelho, cebola, alho, molho bechmel, azeitonas pretas, pimenta do reino)
15. Bacalhau à Baiana (leite de coco).
16. Bacalhau com molho de carry (aipo, louro, alho, cebolas, coentro, creme de leite, azeitonas).
17. Bacalhau Espiritual (cenoura, cebola, azeite, manteiga, queijo parmesão, fatias de pão de forma, alho, leite).
18. Torta maravilha de bacalhau (purê de batata, creme de leite, queijo parmesão, azeite, coentro, cebola e alho).
19. Quiche de alho poró com bacalhau.
20. Arroz de bacalhau com brócolis.
Cardápio de pratos com frango chester e peru
1.Medalhões de frango,chester ou peru com bacon ao molho de vinho do Porto.
2.Medalhões de peito de frango ao molho de damasco com maçã verde e passasbrancas.
3.Filezinho de filé de peito ao molho de alho poró,queijo gruyere,
requeijão,creme de leite fresco,parmesão com pistache torrado.
4.Role de filé de peito de frango,recheados com queijo polenguinho.
5.Role de filé de peito de frango,chester ou peru,recheados com queijo gruyere, maçãverde,passas e presunto Califórnia com molho de mostarda.
6.Stogonoff de filé de peito de frango.
7.Bobó de filé de peito de frango.
8.Rocambole de frango,chester ou peru com massas de pão de ló,com recheio decatupiry e passas brancas sem caroços.
9.Empadão de frango.
10.Torta de frango com batata e catupiry.
11.Escalope de filé de peito de frango ao limão.
12.Role de frango com damasco.
13.Anéis de filé de peito de frango com ameixa,presunto e molho com vinho do Porto.
14.Frango com molho de mostarda.
15.Peru assado com molho de tangerina.
16.Filé de peito de frango em tirinhas,refogado na manteiga com mostarda,ao molhode ervas e guarnecidos de ervilhas frescas extra fina e croutons.
17.Chester a New England (rocambole),recheio de presunto de Parma ou Copa,maçãácida,nozes,ameixa e cebola ralada.
18.Peru assado,acompanha couve de Bruxelas,mini berinjelas recheadas com ricota.
19.Peru inteiro assado e decorado com brócolis ao alho e óleo,figos com queijo briee fio de ovos.
20.Frango com abacaxi e damasco (ÒTIMO)
21. MEDALHÕES DE FRANGO COM TOMATES RECHEADOS COM ALCAPARRAS, PROVOLONE E PESTO DE MANJERICÃO.
2.Medalhões de peito de frango ao molho de damasco com maçã verde e passasbrancas.
3.Filezinho de filé de peito ao molho de alho poró,queijo gruyere,
requeijão,creme de leite fresco,parmesão com pistache torrado.
4.Role de filé de peito de frango,recheados com queijo polenguinho.
5.Role de filé de peito de frango,chester ou peru,recheados com queijo gruyere, maçãverde,passas e presunto Califórnia com molho de mostarda.
6.Stogonoff de filé de peito de frango.
7.Bobó de filé de peito de frango.
8.Rocambole de frango,chester ou peru com massas de pão de ló,com recheio decatupiry e passas brancas sem caroços.
9.Empadão de frango.
10.Torta de frango com batata e catupiry.
11.Escalope de filé de peito de frango ao limão.
12.Role de frango com damasco.
13.Anéis de filé de peito de frango com ameixa,presunto e molho com vinho do Porto.
14.Frango com molho de mostarda.
15.Peru assado com molho de tangerina.
16.Filé de peito de frango em tirinhas,refogado na manteiga com mostarda,ao molhode ervas e guarnecidos de ervilhas frescas extra fina e croutons.
17.Chester a New England (rocambole),recheio de presunto de Parma ou Copa,maçãácida,nozes,ameixa e cebola ralada.
18.Peru assado,acompanha couve de Bruxelas,mini berinjelas recheadas com ricota.
19.Peru inteiro assado e decorado com brócolis ao alho e óleo,figos com queijo briee fio de ovos.
20.Frango com abacaxi e damasco (ÒTIMO)
21. MEDALHÕES DE FRANGO COM TOMATES RECHEADOS COM ALCAPARRAS, PROVOLONE E PESTO DE MANJERICÃO.
Cardápio de Massas
1.Raviole ao funghi porcini(recheado de queijo cremoso ao molho de funghi porcini).
2.Raviole recheado de salmão defumado e caviar ao molho de vinho branco.
3.Gravattine ao frutos do mar;(gravatinha ao azeite extra virgem e pimenta rosa).
4.Agnolotti Dicarne al Marsala(Ravioles redondos de carne e lingüiça calabresa aovinho marsala,servido ao molho de tomates frescos.
5.Cappelletti Di Tallegio (Capepelletes recheados ao queijo taleggio com manteiga eavelãs.
6.Lasanha verde Al Forno (lasanha verde de carne gratinada com parmesão).
7.Lasanha à quatro queijos.
8.Lasanha Bolongnesa.
9.Gnoccetti Di Noci (pequenos nhoque feito com batatas e nozes ao molho demanteiga e parmesão).
10.Cannelloni de presunto de Parma,mussarela e molho branco.
11.Cannelloni a Romana.
12.Cannelloni de frango.
13.Rondelli de ricota com espinafre.
14.Fettuccine ao creme de leite fresco com presunto de Parma,bacon e champignon.
15.Fettuccine Al Triplo Burro (creme de leite fresco,requeijão,manteiga,parmesão epresunto em tiras).
16.Fettuccine aos três queijos (gorgonzola,gruyere e parmesão).
17.Fettuccine com coentro,hortelã e pesto de caju e manjericão.
18.Fettuccine ao molho de salmão (creme de leite fresco).
19.Talharim ao molho funghi,porccini e shiitake.
20.Talharim com sálvia e tomate cereja.
21.Talharim ao molho de tomates secos,manteiga,azeitonas e rúcula.
22.Penne a Allá Siciliana (com abobrinha nova,manjericão,alho e creme de leite fresco).
23.Penne com atum em conserva,tomates frescos e rúcula.
24.Penne ao molho de gorgonzola e aipo.
25.Penne ao funghi com molho de manteiga e creme de leite fresco.26.Spaghetti Del Nare (com frutos do mar).
27.Spaghetti Allá Caprese (alliche,atum,azeitonas,mussarela cortada em cubinhos,pimenta do reino e tomates maduros).
28.Fafalle com aipo,cebolinhas verdes,cenouras,manjericão,salsa,tomates,alcaparras,anchovas,pimentões amarelos e vermelhos.
2.Raviole recheado de salmão defumado e caviar ao molho de vinho branco.
3.Gravattine ao frutos do mar;(gravatinha ao azeite extra virgem e pimenta rosa).
4.Agnolotti Dicarne al Marsala(Ravioles redondos de carne e lingüiça calabresa aovinho marsala,servido ao molho de tomates frescos.
5.Cappelletti Di Tallegio (Capepelletes recheados ao queijo taleggio com manteiga eavelãs.
6.Lasanha verde Al Forno (lasanha verde de carne gratinada com parmesão).
7.Lasanha à quatro queijos.
8.Lasanha Bolongnesa.
9.Gnoccetti Di Noci (pequenos nhoque feito com batatas e nozes ao molho demanteiga e parmesão).
10.Cannelloni de presunto de Parma,mussarela e molho branco.
11.Cannelloni a Romana.
12.Cannelloni de frango.
13.Rondelli de ricota com espinafre.
14.Fettuccine ao creme de leite fresco com presunto de Parma,bacon e champignon.
15.Fettuccine Al Triplo Burro (creme de leite fresco,requeijão,manteiga,parmesão epresunto em tiras).
16.Fettuccine aos três queijos (gorgonzola,gruyere e parmesão).
17.Fettuccine com coentro,hortelã e pesto de caju e manjericão.
18.Fettuccine ao molho de salmão (creme de leite fresco).
19.Talharim ao molho funghi,porccini e shiitake.
20.Talharim com sálvia e tomate cereja.
21.Talharim ao molho de tomates secos,manteiga,azeitonas e rúcula.
22.Penne a Allá Siciliana (com abobrinha nova,manjericão,alho e creme de leite fresco).
23.Penne com atum em conserva,tomates frescos e rúcula.
24.Penne ao molho de gorgonzola e aipo.
25.Penne ao funghi com molho de manteiga e creme de leite fresco.26.Spaghetti Del Nare (com frutos do mar).
27.Spaghetti Allá Caprese (alliche,atum,azeitonas,mussarela cortada em cubinhos,pimenta do reino e tomates maduros).
28.Fafalle com aipo,cebolinhas verdes,cenouras,manjericão,salsa,tomates,alcaparras,anchovas,pimentões amarelos e vermelhos.
Salada
1. Ceasar Salad: Alface roxa, crespa, paulista, americana, agrião, rúcula, radiccio,endívia, alfafa, queijo parmesão em lascas, croutons e bacon crocante. Temperadacom molho Ceasar.
2. Salada Tropical: Frango defumado, aipo, pimentões coloridos, tomates, abacaxi,maçã verde e cebola (opcional). Temperada com creme de leite, maionese e salsinha,acompanha batata palha (opcional).
3. Salada Crocante: Alface americana, tomate cereja, aipo, nozes, bacon crocante,coutons, temperada com molho de iogurte natural, companha batatapalha (opcional).
4. Salada de Berinjela: Tomates secos, berinjela, passas brancas, pimentõescoloridos, salsinha ao molho de azeite virgem e limão
5. Insalata Crocante:Rúcula,pepino,rabanete,fundo de ervas doce e lascas deparmesão ao vinagrete balsâmico.
6.Salada de Bacalhau:Bacalhau em lascas.Batatas,aipo e azeitonas portuguesas,temperada com azeite e pimenta branca.
7.Salada de Lentilhas:Tomates-cereja,agrião,azeitonas pretas,cebola,lombinhodefumado e salsinha,temperada com azeite,mostarda e pimenta do reino.
8.Salada de Bacalhau com Grão- de- bico:Aipo,pimentão vermelho,azeitonas pretas,salsinha,cebola e alface americana.
9.Salada de Palmitos em Conserva:Peito de peru defumado,alface crespa,beterrabacrua ralada,cenoura crua ralada,pepino em cubo e batata palha.Molho demaionese,ketchup e molho inglês.
10.Salada Verde com Maionese de tofu:Alface roxa,crespa,rúcula,hortelã,queijotofu,manga fatiada,orégano.
11.Salada de Fibras de Gergelim:Alface roxa,crespa e paulista,espinafre,rúcula,cenoura ralada,pitadas de gergelim,queijo-de-minas em cubos e mamão-papaiacortado em lascas.
12.Salada com Banana:Alface crespa,rúcula,cenoura ralada,bananas em cubos,nozes,molho de iogurte com hortelã.
13.Salada de Frutos do mar:Rúcula,figos frescos,palmito e kani.
14.Salada Salp:Agrião,chicória,alface americana,pimentão vermelho,tangerina emcubos,uvas rubi,mamão-Bahia em cubos.
15.Salada de camarão com batatas e castanhas de caju.
16.Salada com Salmão:Alface roxa,tomates secos em tiras,escalopinho de salmãodefumado,salsa picada,aipo em tiras,manga em tiras,gergelim torrado commolho oriental(limão,mel,orégano,pimenta do reino,casca de limão ralada).
17.Salada Tricolore:Alface roxa,rúcula,agrião,tomates,palmitos,mussarela debúfula,manjericão fresco e molho golf(maionese,ketchup e creme de leite fresco).
18.Salada de folhas verdes com croutons.
19.Salada de milho com abacaxi.
20.Salada de tomate cereja com mozarela de búfala e manjericão.
21.Salada de batatas com lascas de bacalhau e azeitonas.
22.Salada de kani com palmito e manga.
23.Salada de abacaxi com peito de peru.
24.Salada crocante com nozes e aipo.
25.Salada de gravatinha com rúcula.
26.salada de gorgonzola com rúcula, passas brancas sem caroços e agridoce de balsâmico.
27 SALADA DE CAMARÃO COM AIPO, NOZES E UVA
Cardápio de Mini Degustação
Obs: as minis degustações podem ser servidas em pratinhos de sobremesa ou alugar uns potinhos tipo oriental, próprios para a ocasião. Deve ser sempre o dobro do número de convidados, pois enquanto uns estão no salão, outro já podem estar sendo preparados na cozinha... (os pratinhos ou os potinhos).
1—MINI DEGUSTAÇÃO DE CARNE SECA DESFIADA COM CREME DE QUEIJO DO REINO
2-MINI RISOTO DE ARROZ 7 CEREAIS COM FUNGHI SECH E REDUÇÃO DE ACETO BALSÂMICO AGRIDOCE
3- MINI RISOTO COM O ARROZ ARBORIO E CAMARÃO
4--.MINI RISOTO DE COGUMELO COM GORGONZOLA
5—PENNE COM MOLHO NAPOLITANO ( MUITO BOM,É MOLHO VERMELHO E MOLHO BRANCO INTERCALADOS...)
6--PENNE AO MOLHO BRANCO COM FUNGHI
7—PENNE AO MOLHO BRANCO COM ERVAS( SALSINHA, MANJERICÃO,ORÉGANO ETC.)
8—PENNE COM MOLHO AO SUGO COM MANJERICÃO
9—PENNE AO MOLHO VERMELHO COM CALABRESA EM RODELAS
10—PENNE COM MOLHO VERMELHO, BERINJELA, CALABRESA E AZEITONAS
11—GNOCCHI COM MOLHO DE GORGONZOLA
12—GNOCCHI AO MOLHO NAPOLITANO
13—SALADA DE GRAVATINHA COM RÚCULA E PROVOLONE
14—SALADA RÚCULA COM GORGONZOLA , PERAS AO VINHO E NOZES PICADINHAS
15—MINI BOBÓ DE CAMARÃO COM ARROZ BRANCO
16—MINI BOBÓ DE FRANCO COM ARROZ VERDE DE SALSINHA
17—MINI BOBÓ DE LINGÜIÇA CALABRESA COM ARROZ DE AÇAFRÃO
18—MINI PORÇÃO DE ARROZ CHINÊS ( COM BACON , PRESUNTO, CAMARÃO, PIMENTÕES COLORIDOS E OVOS MEXIDOS) MUITO BOM!
19—MINI PORÇÃO DE ARROZ DE AÇAFRÃO COM FRANGO NA MOSTARDA
20—CALDINHO DE AIPIM
21—CALDINHO DE BATATA BAROA
22—SOPINHA DE ABOBORA JAPONESA COM GORGONZOLA
23—TIRINHAS DE LOMBO COM PURE DE ABACAXI
24—TIRINHAS DE FRANGO COM PURE DE DAMASCO (MUITO BOM)
25---bruscheta de tomate e anchova:fatias de pão italiano com tomates picadinhos,azeite,alho ,azeitonas pretas picadas, files de anchova em conserva e folhas de manjericão.
26—bruscheta de salmão defumado com abacate picante.:fatias de pão italiano comcom tomate, cebola roxa, abacate,manjericão,filezinho de salmão defumado e molho tabasco.
27—crostinhas de parmesão com batatas picadinha,maçã verde , camarão e redução de aceto balsâmico.
28—CASQUINHA DE SIRI( EU TENHO AS CASQUINHAS)
29—mini penne com brócolis e bacon
30—fatia de picanha recheada com gorgonzola,bacon e cebola
31--saladinha de beterraba com queijo padrão, cebola e mel.( muito boa, fica meio adocicada)
32—arroz de açafrão com carne seca desfiada e pétalas de cebola roxa saladinha de queijo prato, uvas sem caroços e iogurte
1—MINI DEGUSTAÇÃO DE CARNE SECA DESFIADA COM CREME DE QUEIJO DO REINO
2-MINI RISOTO DE ARROZ 7 CEREAIS COM FUNGHI SECH E REDUÇÃO DE ACETO BALSÂMICO AGRIDOCE
3- MINI RISOTO COM O ARROZ ARBORIO E CAMARÃO
4--.MINI RISOTO DE COGUMELO COM GORGONZOLA
5—PENNE COM MOLHO NAPOLITANO ( MUITO BOM,É MOLHO VERMELHO E MOLHO BRANCO INTERCALADOS...)
6--PENNE AO MOLHO BRANCO COM FUNGHI
7—PENNE AO MOLHO BRANCO COM ERVAS( SALSINHA, MANJERICÃO,ORÉGANO ETC.)
8—PENNE COM MOLHO AO SUGO COM MANJERICÃO
9—PENNE AO MOLHO VERMELHO COM CALABRESA EM RODELAS
10—PENNE COM MOLHO VERMELHO, BERINJELA, CALABRESA E AZEITONAS
11—GNOCCHI COM MOLHO DE GORGONZOLA
12—GNOCCHI AO MOLHO NAPOLITANO
13—SALADA DE GRAVATINHA COM RÚCULA E PROVOLONE
14—SALADA RÚCULA COM GORGONZOLA , PERAS AO VINHO E NOZES PICADINHAS
15—MINI BOBÓ DE CAMARÃO COM ARROZ BRANCO
16—MINI BOBÓ DE FRANCO COM ARROZ VERDE DE SALSINHA
17—MINI BOBÓ DE LINGÜIÇA CALABRESA COM ARROZ DE AÇAFRÃO
18—MINI PORÇÃO DE ARROZ CHINÊS ( COM BACON , PRESUNTO, CAMARÃO, PIMENTÕES COLORIDOS E OVOS MEXIDOS) MUITO BOM!
19—MINI PORÇÃO DE ARROZ DE AÇAFRÃO COM FRANGO NA MOSTARDA
20—CALDINHO DE AIPIM
21—CALDINHO DE BATATA BAROA
22—SOPINHA DE ABOBORA JAPONESA COM GORGONZOLA
23—TIRINHAS DE LOMBO COM PURE DE ABACAXI
24—TIRINHAS DE FRANGO COM PURE DE DAMASCO (MUITO BOM)
25---bruscheta de tomate e anchova:fatias de pão italiano com tomates picadinhos,azeite,alho ,azeitonas pretas picadas, files de anchova em conserva e folhas de manjericão.
26—bruscheta de salmão defumado com abacate picante.:fatias de pão italiano comcom tomate, cebola roxa, abacate,manjericão,filezinho de salmão defumado e molho tabasco.
27—crostinhas de parmesão com batatas picadinha,maçã verde , camarão e redução de aceto balsâmico.
28—CASQUINHA DE SIRI( EU TENHO AS CASQUINHAS)
29—mini penne com brócolis e bacon
30—fatia de picanha recheada com gorgonzola,bacon e cebola
31--saladinha de beterraba com queijo padrão, cebola e mel.( muito boa, fica meio adocicada)
32—arroz de açafrão com carne seca desfiada e pétalas de cebola roxa saladinha de queijo prato, uvas sem caroços e iogurte
Coquetéis
1.Suflê de cebola no pão de forma
2.Banana com mussarela ralado ao carry e toque de alho na torradinha.
3.Bacon com passas e toque de parmesão.
4.Champignon ao alho no pão de forma.
5.Tartelete com carne seca desfiada e requeijão.
6.Tartelete com bacalhau.
7.Tartelete com camarão.
8.Tartelete com suflê de queijos.
9.Tartelete com recheio de queijo com presunto.
10.Tartelete com recheio de frango com catupiry.
11.Tartelete com recheio de brie com geléia de damasco.
12.Batatinha calabresa recheada com cheddar e bacon crocante.
13.Mini esfiha de ricota.
14.Pastel de forno de palmito,frango,tomate seco,queijo,camarão,presunto com
catupiry e frango com catupiry.
15.Mini quibe.
16.Empadas de palmito,frango,queijo e camarão.
17.Mini dog.
18.Trouxinha de espinafre com ricota.
19.Coxinha de frango com ou sem catupiry.
20.Ameixa com bacon.
21. Catupiry com lascas de presunto de parma na tartelete.
22.Bolinha de queijo.
23.Bolinho de bacalhau.
24.Mini hambúrguer de carne ou frango.
25.Croquete de carne assada.
26.Croquete de carne moída
27.Croquete de milho.
28.Croquete de frango.
29.Croquete de carne moída e lingüiça Calabresa.
30.Churrasquinho de file mingnon.
31.Peixe empanado ao molho rose.
32.Risolis de camarão.
33.Salmão com gorgonzola e alcaparras(no pão Árabe).
34.Fio de ovos com cereja no pão de forma.
35.Cream cheese com manjericão no pão de forma.
36.Pepino com Kani no pão de forma.
37.Camarão empanado com molho rose.
38.Tomatinho cereja com mussarela de bufuls e réculs.
39.Cebolinha com ervas.
40.Ovinho de codorna com tomate seco ao molho rose(no palito japonês).
41.Ervilha torta com peito de peru(no palito),ao molho gorgonzola.
42.Ervilha torta com presunto(no palito),ao molho francês.
43.Manga com Kani e kiwi no palito ao molho de mostarda com mel.
44.Damasco com cream cheese e papôla.
45.Endívia com gorgonzola e nozes carameladas.
46.Tomatinho cereja com recheio de atum e alcaparras.
47.Figos frescos com presunto de Parma.
48.Cream cheese com páprica doce e manjericão.
49.Carpaccio de carne com alcaparras e lascas de provolone.
50.Carpaccio de salmão com alcaparras e raspas de limão.
51.Ricota com orégano.(TIPO BOLINHAS)
52.Patê de fois com geléia de cassis ou amoras
53.Patê de frutas defumada com geléia de pimenta.
55.Abobrinha,queijo de cabra e hortelã na tartelete
57.Mousses de:Salmão fresco com lascas de salmão defumado,musse de atum musse
de,azeitonas pretas,musse de pepino, musse de queijo roquefort,musse de gorgonzola,musse de provolone,musse de salaminho,musse de ervas,musse de rúcula, musse de aipo.
58.Aspargos frescos com presunto de Parma.
59.Mini croquetes de carne.
60.Mini coxinha ed galinha.
61.Mini croquete de milho verde.
62.Torradinha de cebola.
63.Empadinha de queijo.
64.Mousse de roquefort com torradinhas.
65.Mousse de salmão com torradinhas.
66.Mousse de atum com torradinhas.
67.Patê de fois gras com geléia de amora.
68.Mini churrasquinho de mignon com bacon.
69.Enroladinho de parma com rúcula e molho.Frances
70.Enroladinho de presunto com ervilha fresca e molho de yogurt picante.
71.Mini salsichinhas com molho de mel e mostarda.
72.Camarão empanado.
73.Presunto de parma com rúcula e figo.
74.Mini sushi de pepino japonês com kani e cenoura.
75.Salmão com raspas de limão.
76.Batatinha com requeijão e bacon.
77.Cebolinha com ervas.
78.Brie com geléia de amora na tartelete.
79.mini degustação de carne seca com creme de queijo do reino.
80--miga oriental com mostarda, pepino japonês e kani.( mini sanduichinhos com pão de forma)
81--miga de atum com mussarela temperada com cebola e salsinha( mini sanduichinho de pão de forma)
82--miga misto com mussarela e presunto( mini sanduichinho de pão de forma)
83--espetinho de presunto de copa com bolinhas de melão cantaloupe e hortelã
84--espetinho caprese de mini mussarela de búfala, tomate seco, abobrinha grelhada e manjericão
85-- batatinha calabresa recheada com musse de azeitonas
86--batatinha calabresa recheada com creme de camarão e salsinha
2.Banana com mussarela ralado ao carry e toque de alho na torradinha.
3.Bacon com passas e toque de parmesão.
4.Champignon ao alho no pão de forma.
5.Tartelete com carne seca desfiada e requeijão.
6.Tartelete com bacalhau.
7.Tartelete com camarão.
8.Tartelete com suflê de queijos.
9.Tartelete com recheio de queijo com presunto.
10.Tartelete com recheio de frango com catupiry.
11.Tartelete com recheio de brie com geléia de damasco.
12.Batatinha calabresa recheada com cheddar e bacon crocante.
13.Mini esfiha de ricota.
14.Pastel de forno de palmito,frango,tomate seco,queijo,camarão,presunto com
catupiry e frango com catupiry.
15.Mini quibe.
16.Empadas de palmito,frango,queijo e camarão.
17.Mini dog.
18.Trouxinha de espinafre com ricota.
19.Coxinha de frango com ou sem catupiry.
20.Ameixa com bacon.
21. Catupiry com lascas de presunto de parma na tartelete.
22.Bolinha de queijo.
23.Bolinho de bacalhau.
24.Mini hambúrguer de carne ou frango.
25.Croquete de carne assada.
26.Croquete de carne moída
27.Croquete de milho.
28.Croquete de frango.
29.Croquete de carne moída e lingüiça Calabresa.
30.Churrasquinho de file mingnon.
31.Peixe empanado ao molho rose.
32.Risolis de camarão.
33.Salmão com gorgonzola e alcaparras(no pão Árabe).
34.Fio de ovos com cereja no pão de forma.
35.Cream cheese com manjericão no pão de forma.
36.Pepino com Kani no pão de forma.
37.Camarão empanado com molho rose.
38.Tomatinho cereja com mussarela de bufuls e réculs.
39.Cebolinha com ervas.
40.Ovinho de codorna com tomate seco ao molho rose(no palito japonês).
41.Ervilha torta com peito de peru(no palito),ao molho gorgonzola.
42.Ervilha torta com presunto(no palito),ao molho francês.
43.Manga com Kani e kiwi no palito ao molho de mostarda com mel.
44.Damasco com cream cheese e papôla.
45.Endívia com gorgonzola e nozes carameladas.
46.Tomatinho cereja com recheio de atum e alcaparras.
47.Figos frescos com presunto de Parma.
48.Cream cheese com páprica doce e manjericão.
49.Carpaccio de carne com alcaparras e lascas de provolone.
50.Carpaccio de salmão com alcaparras e raspas de limão.
51.Ricota com orégano.(TIPO BOLINHAS)
52.Patê de fois com geléia de cassis ou amoras
53.Patê de frutas defumada com geléia de pimenta.
55.Abobrinha,queijo de cabra e hortelã na tartelete
57.Mousses de:Salmão fresco com lascas de salmão defumado,musse de atum musse
de,azeitonas pretas,musse de pepino, musse de queijo roquefort,musse de gorgonzola,musse de provolone,musse de salaminho,musse de ervas,musse de rúcula, musse de aipo.
58.Aspargos frescos com presunto de Parma.
59.Mini croquetes de carne.
60.Mini coxinha ed galinha.
61.Mini croquete de milho verde.
62.Torradinha de cebola.
63.Empadinha de queijo.
64.Mousse de roquefort com torradinhas.
65.Mousse de salmão com torradinhas.
66.Mousse de atum com torradinhas.
67.Patê de fois gras com geléia de amora.
68.Mini churrasquinho de mignon com bacon.
69.Enroladinho de parma com rúcula e molho.Frances
70.Enroladinho de presunto com ervilha fresca e molho de yogurt picante.
71.Mini salsichinhas com molho de mel e mostarda.
72.Camarão empanado.
73.Presunto de parma com rúcula e figo.
74.Mini sushi de pepino japonês com kani e cenoura.
75.Salmão com raspas de limão.
76.Batatinha com requeijão e bacon.
77.Cebolinha com ervas.
78.Brie com geléia de amora na tartelete.
79.mini degustação de carne seca com creme de queijo do reino.
80--miga oriental com mostarda, pepino japonês e kani.( mini sanduichinhos com pão de forma)
81--miga de atum com mussarela temperada com cebola e salsinha( mini sanduichinho de pão de forma)
82--miga misto com mussarela e presunto( mini sanduichinho de pão de forma)
83--espetinho de presunto de copa com bolinhas de melão cantaloupe e hortelã
84--espetinho caprese de mini mussarela de búfala, tomate seco, abobrinha grelhada e manjericão
85-- batatinha calabresa recheada com musse de azeitonas
86--batatinha calabresa recheada com creme de camarão e salsinha
Sobremesas
1.Suflê de goiabada com creme de queijos.
2.Sorvete de coco queimado com calda quente de chocolate meio amargo.
3.Torta de nozes com baba de moça.
4.Torta Cheesecake de Cassis.
5.Torta ace lemon.
6.Torta de Morango com Chantilly.
7.Pavê de chocolate ao leite.
8.Pavê Francês.
9.Pavê de chocolate Branco.
10.Pavê de Doce de leite Crocante.
11.Brownie de chocolate,sorvete de creme e calda de chocolate quente.
12.Rocambole de chocolate meio amargo com recheio de chocolate branco e creme de chantilly(gelado).
13.Pudim de coco com tapioca.
14.Mousse de coco.
15.Mousse de chocolate.
16.Mousse de maracujá.
17.Pavê de abacaxi.
18.Torta Quindão.
19.Torta Alemã.
20.Bolo Alemão(quente).
21.Chessecake.
22.Brigadeirão.
23.Sorvete Tricolor com calda de caramelo ou chocolate.
24.Torta de damasco.
25.Mousse de manga com calda de manga.
26.Sorvete de nozes
27.Pudim de claras com baba de moça ou calda de morango.
28.Sorvete de amêndoas com caldas de amêndoas.
29.Rocambole de nozes.
30.Torta de abacaxi.
31.Suflê quente de ameixa com sorvete de creme e calda de tangerina.
32.Crepes de maracujá com calda de maracujá.
33.Crepes de banana com calda quente de chocolate.
34.Torta de maçã.
35.Pavê de amêndoas com chantilly(ótimo!)
36.Rocambole de laranja(delícia).Parece bombocado.
37.Pêras Belle Hèlene.
38.Quindão.
39.Strogonoff de chocolate.
40.Chocolate com morangos e marshmalow.
41.Geladão
42.Crepe de banana com calda de amêndoas em lâminas.
43.Torta de limão
44.Suffle quente de ameixa com sorvete.
45.Torta de morangos com calda de chocolate.
46.Mousse de goiaba.
47.Pavê de nozes com fios de ovos.
48. Quindão.
49. Brigadeirão.
50. Bombonjão (geladíssimo).
51. Geladão tricolor.
52. Torta de damasco.
53. Torta de musse de chocolate com damasco turcos.
54. Musse de chocolate.
55. Musse de coco.
56. Musse de manga com calda de manga.
57.Sorvete de amêndoas.
58.Sorvete de nozes.
59.Pudim de claras com baba de moça.
60.Rocambole de nozes.
61.Torta de abacaxi.
62.Suflê de ameixa com sorvete de creme da kibon.
63.sorvete de doce de leite com coco e calda de tangerina.
64.TORTA GELADA DE AMENDOAS COM CALDA ESPECIAL DA CHEF..................
65.PAVÊ DE CHOCOLATE COM PISTACHE
66.PAVÊ DE DOCE DE LEITE COM DAMASCOS E CASQUINHAS DE LIMÃO SICILIANO
67.PAVÊ DE CHOCOLATE COM NOZES CROCANTES
68. PAVÊ DE CHOCOLATE COM PERAS
69. CREME DE PAPAIA COM LICOR DE CASSIS
70.SORVETE CASEIRO DE DAMASCO COM CALDA DE DAMASCO
71 SORVETE CASEIRO DE DAMASCO COM CALDA DE MENTA
72.SORVETE CASEIRO DE NOZES COM CREME DE LIMÃO
73-- SORVETE CASEIRO DE CHOCOLATE
Cardápio Carnes,frango chester e peru
· Carnes,frango,chester e perú.
· Roost-beef com camembert e tomate seco.
· Roost-beef com molho de shiitake.
· Roost-beef com molho madeira e champions em lâminas.
· Carne francesa:mingnon recheado com quatro tipos de champions e alhos caramelados a volta.
· Carne francesa versao 2:mingnon recheado com tomate seco e queijo com cebolas carameladas a volta.
· Espirais de mingnon,com queijo brie e damasco sobre leito de molho suave de mostarda.
· Chester assado com fios de ovos,cereja e figos.
· Rolê de peito de perú com maçã verde,passas brancas queijo gruyere e molho suave de mostarda.
· Perú assado com farofa de creme crakers.
· Perú assado,recheado com farofa de miúdos e guarnecidos de brócolis ao alho e óleo.
· Frango com polenguinho.
· Frango com catupiry e batata palha.
· Bobó de frango.
· Espirais de peito de frango com damasco.
· Anéis de peito de frango com presunto, ameixa e molho madeira.
· Frango na mostarda.
· Lombinho com purê de abacaxi.
· Costela de vitela com crosta de goiabada e gengibre.
Salada marroquina.
· Roost-beef com camembert e tomate seco.
· Roost-beef com molho de shiitake.
· Roost-beef com molho madeira e champions em lâminas.
· Carne francesa:mingnon recheado com quatro tipos de champions e alhos caramelados a volta.
· Carne francesa versao 2:mingnon recheado com tomate seco e queijo com cebolas carameladas a volta.
· Espirais de mingnon,com queijo brie e damasco sobre leito de molho suave de mostarda.
· Chester assado com fios de ovos,cereja e figos.
· Rolê de peito de perú com maçã verde,passas brancas queijo gruyere e molho suave de mostarda.
· Perú assado com farofa de creme crakers.
· Perú assado,recheado com farofa de miúdos e guarnecidos de brócolis ao alho e óleo.
· Frango com polenguinho.
· Frango com catupiry e batata palha.
· Bobó de frango.
· Espirais de peito de frango com damasco.
· Anéis de peito de frango com presunto, ameixa e molho madeira.
· Frango na mostarda.
· Lombinho com purê de abacaxi.
· Costela de vitela com crosta de goiabada e gengibre.
Salada marroquina.
Cardápio de Acompanhamentos
1. Crepes de damasco com molho de queijo (requeijão/ brie e creme de leite fresco).
2. Inhoque recheado com gorgonzola.
3. Crepes de tomate seco, azeitonas recheadas e molho de tâmaras.
4. Crepes de salmão fresco com molho francês.
5. Crepes de cheddar com catupiry e ricota; molho branco e salsinha a gosto
6. Batatas francesas com alho caramelado.
7. Batatas aos quatro queijos (creme de leite fresco, requeijão, catupiry, mussarela e parmesão faixa azul)
8. Batatas ao forno com camembert; tomate seco, molho branco e alecrim;
9. Batata suíça;
10. Arroz branco;
11. Arroz de açafrão;
12. Arroz verde;
13. Casquinha de siri.
14. Purê de abacaxi (acompanha carnes, aves e frango) muito gostoso e diferente...
15. Purê de damasco (acompanha carnes, frango, lombo de porco) muito gostoso e fino...
16. Suflê de batata baroa
17. Purê de batata baroa
18. Abóbora madura no forno com molho napolitano e mussarela.
19. Salada de berinjela com tomate seco, passas brancas e pimentões coloridos.
20. Salada de abacaxi com peito de peru Califórnia.
21. Salada de verde (ceasar salad com croutons).
22. Salada de bacalhau com batatas em rodelas, azeitonas pretas verdes e aipo.
23. Salada de camarões com batatas e castanhas de caju.
24. Saladas de frutos do mar = camarões, lulas, cani, bacalhau com palmitos, figos e rúcula.
25. Salada de tomate cereja com mussarela de búfalo e manjerico.* Salada de figos frescos, tâmaras, maçã verde e molho tártaro dentro de folhas de endívias.
26. Quiches: alho poró;tomate seco;queijo com presunto;carne seca;espinafre;cebola;provolone...
27. Suflês: cenoura; espinafre; queijo...
28. *Batata ao molho dourado: creme de milho e roquefort.
29. *Batata ao forno com ervas.
30. *Batata ao creme de roquefort.
31. *Batata rostie.
32. *Batata recheada com bacon.
33. *Batata Thamy gratinada: com requeijão e creme de leite fresco.
34. *Batata inglesa recheada com creme de queijo e bacon crocante.
35. *Alho caramelado.
36. *Cebola caramelada.
37. *Arroz crocante de amêndoas.
38. *Arroz à piamontese.
39. *Arroz pilaf.
40. *Arroz com açafrão
41. *Arroz verde.
42. *Farofa de cream cracker.
43. *Farofa de passas.
44. *Purê de maçã.
45. *Purê de batata baroa.
46. *Purê de grão de bico.
47. *Tomates recheados com suflê de camembert.
48. *Suflê de batata baroa.
49. *Brócolis ao alho e óleo.
50. *Cenouras babay carameladas.
Opções Para Prato Principal
1.Strogonoff de filet mignon.
2.Roast beef de mignon a Monte Carlo de mignon com camembert e tomate seco.
3.Roast beef de mignon com shitake.
4.Roast beef de mignon com molho de champignom.
5.Roast beef à parisiense.
6.Salmão assado com molho agridoce e sementes de papoula.
7.Salmão assado com massa folhada,alho poró e molho de alcaparras.
8.Salmão assado com molho de agrião e camarões.
9.Medalhões de salmão com molho de camarão.
10.Camarões caribenhos.
11.Bacalhau do chef.
12.Bacalhau no capote.
13.Bacalhau à espanhola.
14.Anéis de peito de frango.
15.Frango com polenguinho.
16.Frango na mostarda.
17.Peixe com aspargos e molho de camarão.
18.Bobó de camarão.
19.Bobó de frango.
2.Roast beef de mignon a Monte Carlo de mignon com camembert e tomate seco.
3.Roast beef de mignon com shitake.
4.Roast beef de mignon com molho de champignom.
5.Roast beef à parisiense.
6.Salmão assado com molho agridoce e sementes de papoula.
7.Salmão assado com massa folhada,alho poró e molho de alcaparras.
8.Salmão assado com molho de agrião e camarões.
9.Medalhões de salmão com molho de camarão.
10.Camarões caribenhos.
11.Bacalhau do chef.
12.Bacalhau no capote.
13.Bacalhau à espanhola.
14.Anéis de peito de frango.
15.Frango com polenguinho.
16.Frango na mostarda.
17.Peixe com aspargos e molho de camarão.
18.Bobó de camarão.
19.Bobó de frango.
Sugestões para o jantar
PEIXES:
· Salmão assado com crosta de gergelim negro, branco e pimenta rosa com molho negro de balsâmico (agridoce).
· Linguado (filé) com aspargos e molho de camarão.
· Medalhões de salmão com molho de camarão e amêndoas em lâminas.
· Salmão assado com massa folheada, alho poro e molho de alcaparras na manteiga.
· Linguado crocante com molho de limão.
· Camarão caribenho (com abacaxi, damasco, etc.).
CARNE:
· Roost-beef com molho de shitake
· Filé a parisiense (mignon igual medalhas com ervilhas, cobertura de catupiry e guarnição especial de aipo, champion,peito de peru,batata palha e ervilha).
· Carne francesa (mignon recheado com quatro tipos de champions,molho suave de mostarda e alho caramelado).
· Carne francesa versão 2 (mignon recheado com brie tomate seco,molho suave de mostarda e cebolas carameladas).
Cardápio Completo
1. * Batatas assadas recheadas com salmão.* Tirinhas de mignon com molho madeira* Farofa de creme crackers (é ótima).* Salada verde* Arroz branco* Brócolis ao alho e óleo
2. * Linguado crocante ao molho a parte de limão.* Rosbife com molho suave de mostarda.* Mini cebolas carameladas* Ninhos de batatas.* Arroz branco.* Salada verde.
3. * Penne com lascas de salmão.* Escalopinho ao molho madeira.* Arroz branco.* Salada de ovos de codorna com palmito e alho poró ou salada verde.* Berinjela ao forno com brie e tomate seco.
4. * Medalhões ao molho ferrugem.* Salmão com molho negro de balsâmico.* Purê de maçã.* Arroz branco.* Salada verde.
5. * Linguado crocante com molho de limão* Arroz branco mais arroz com amêndoas; salada verde com croutons e salada de tomatinho cereja com mussarela de búfalo e manjericão; bacalhau a espanhola.
6. * Salmão assado com alho poró; massa folheada e molho de alcaparras na manteiga.* Bacalhau do chef (em camada); bacalhau; espinafre refogado; catupiry e batata palha (muito bom).* Arroz branco; arroz de açafrão.* Penne com molho de funghi; salada de folhas verdes com croutons e lascas de parmesão.
7. * Salmão assado com molho negro agridoce e semente de papoulas; bacalhau no capote (com creme de milho e catupiry no forno); arroz branco; arroz verde com salsinha; salada de ovinhos de codorna com palmito; alho poró e molho rosê; salada de folhas verdes com croutons; canoas de batata inglesa recheada com cheddar.
8. * Suflê de bacalhau com molho de tomate e alcaparras.* Salmão assado com molho de mel com gergelim; arroz branco, salada de goiaba; salada de folhas verdes; quiche de cebola com provolone, penne com molho de shitake.
9. * Bobó de bacalhau; linguado com aspargos (cremoso no forno); arroz branco; salada de folhas, quiche de alho poró; salada refuscante de cenoura com ovos e salsinha, maionese e tomatinho cereja.
10. *Lascas de salmão, alcaparras e shitakes frescos na manteiga; bacalhau napolitano (no forno em lascas com molho branco mais molho vermelho);catupiry e salmão defumado em tirinhas por cima;arroz branco,batatinhas calabresa com ervas no forno;salada de folhas verdes e parmesão e penne com molho branco provolone.
11. * Salmão assado com creme cheese, espinafre refogados e castanhas de caju; lascas de hadok com purê de batatas e catupiry no forno;arroz branco;penne com funghi;salada de alface americano;rúcula e agrião;melão;manga;ovos de codorna e salmão defumado.
2. * Linguado crocante ao molho a parte de limão.* Rosbife com molho suave de mostarda.* Mini cebolas carameladas* Ninhos de batatas.* Arroz branco.* Salada verde.
3. * Penne com lascas de salmão.* Escalopinho ao molho madeira.* Arroz branco.* Salada de ovos de codorna com palmito e alho poró ou salada verde.* Berinjela ao forno com brie e tomate seco.
4. * Medalhões ao molho ferrugem.* Salmão com molho negro de balsâmico.* Purê de maçã.* Arroz branco.* Salada verde.
5. * Linguado crocante com molho de limão* Arroz branco mais arroz com amêndoas; salada verde com croutons e salada de tomatinho cereja com mussarela de búfalo e manjericão; bacalhau a espanhola.
6. * Salmão assado com alho poró; massa folheada e molho de alcaparras na manteiga.* Bacalhau do chef (em camada); bacalhau; espinafre refogado; catupiry e batata palha (muito bom).* Arroz branco; arroz de açafrão.* Penne com molho de funghi; salada de folhas verdes com croutons e lascas de parmesão.
7. * Salmão assado com molho negro agridoce e semente de papoulas; bacalhau no capote (com creme de milho e catupiry no forno); arroz branco; arroz verde com salsinha; salada de ovinhos de codorna com palmito; alho poró e molho rosê; salada de folhas verdes com croutons; canoas de batata inglesa recheada com cheddar.
8. * Suflê de bacalhau com molho de tomate e alcaparras.* Salmão assado com molho de mel com gergelim; arroz branco, salada de goiaba; salada de folhas verdes; quiche de cebola com provolone, penne com molho de shitake.
9. * Bobó de bacalhau; linguado com aspargos (cremoso no forno); arroz branco; salada de folhas, quiche de alho poró; salada refuscante de cenoura com ovos e salsinha, maionese e tomatinho cereja.
10. *Lascas de salmão, alcaparras e shitakes frescos na manteiga; bacalhau napolitano (no forno em lascas com molho branco mais molho vermelho);catupiry e salmão defumado em tirinhas por cima;arroz branco,batatinhas calabresa com ervas no forno;salada de folhas verdes e parmesão e penne com molho branco provolone.
11. * Salmão assado com creme cheese, espinafre refogados e castanhas de caju; lascas de hadok com purê de batatas e catupiry no forno;arroz branco;penne com funghi;salada de alface americano;rúcula e agrião;melão;manga;ovos de codorna e salmão defumado.
Cardápio Nº2
Peixe:
* Salmão assado com molho agridoce.
* Bacalhau do chef:em camadas com espinafre e catupiry.
* Bacalhau a espanhola.
* Siri no capote:com creme de milho e catupiry.
* Casquinha de siri.
Outros:
* Lombinho com purê de abacaxi.
* Lulas ao molho branco.
* Batatas recheadas com cheddar.
* Batata rosti.
* Batatas ao forno com molho e ervas.
* Farofa de biscoito creme crakers
* Brócolis ao molho branco com bacon
* Maçã ao forno com peito de perú e molho branco (enroladinhos).
* Batatas ao molho dourado.
* Crepes de damasco com brie .
Massa:
* Penne com molho de salmão.
* Penne ao funch secch.
* Penne ao molho de berinjela.
* Spirandele a napolitana.
* Talharim com camarões e molho sugo.
* Talharim com bacon e brócolis.
* Penne aos quatro queijo.
Cereal:
* Arroz branco.
* Arroz de açafrão.
* Arroz com amêndoas.
* Arroz verde.
* Arroz com brócolis.
* Arroz com lula.
* Arroz a piemontesa.
Sugestões para o natal e ano novo
1-Bacalhau do chef = em camadas no pirex:
1ª camada - bacalhau;
2ª camada - espinafre;
3ª camada - catupiry;
4ª camada - batata palha (muito gostoso).
2-Bacalhau primavera = lascas de bacalhau com cenoura ralada,ervilha,batatas em rodelas fininhas,azeitonas pretas e camarões.
3-Bacalhau a espanhola.
4-Bolo de bacalhau com molho de camarões.
5-Bacalhau ao forno com catupiry e camarões.
6-Peru assado e recheado com farofa de ameixa,bacon e passas.
7-Peru assado e recheado com farofa de creme crakers.
Obs: Os perus poderão se acompanhados com brócolis ao alho e óleo,repolho roxo refogados com cominho,chutney de manga e chuneys de maçã
8-Peru assado e coroado com alho poró e refogado,funghi secchi na manteiga e geléia de damasco tshiitake.
1ª camada - bacalhau;
2ª camada - espinafre;
3ª camada - catupiry;
4ª camada - batata palha (muito gostoso).
2-Bacalhau primavera = lascas de bacalhau com cenoura ralada,ervilha,batatas em rodelas fininhas,azeitonas pretas e camarões.
3-Bacalhau a espanhola.
4-Bolo de bacalhau com molho de camarões.
5-Bacalhau ao forno com catupiry e camarões.
6-Peru assado e recheado com farofa de ameixa,bacon e passas.
7-Peru assado e recheado com farofa de creme crakers.
Obs: Os perus poderão se acompanhados com brócolis ao alho e óleo,repolho roxo refogados com cominho,chutney de manga e chuneys de maçã
8-Peru assado e coroado com alho poró e refogado,funghi secchi na manteiga e geléia de damasco tshiitake.
COMIDAS DE NATAL E ANO NOVO PRÓPRIAS PARA AS CEIAS QUE SERÃO CONGELADAS
• CARNES
* ESCALOPINHO DE FILÉ MIGNON COM CAMEMBERT E TOMATE SECO.
* CARNE FRANCESA RECHEADA COM TRÊS CHAMPIGNONS E CEBOLINHAS CARAMELADAS.
*CARNE FRANCESA VERSÃO 2 COM TOMATE SECO E BRIE, ALHO CARAMELADO COM MOLHO SUAVE DE MOSTARDA.
* PICADINHO DE FILÉ MIGNON COM MOLHO MADEIRA E CHAMPIGNONS.
* MEDALHÕES DE FILÉ MIGNON COM MOLHO MADEIRA.
• PEIXES
*FILÉ DE LINGUADO COM ASPARGOS E MOLHO DE CAMARÃO.
*SUFLÊ DE SIRI.
*MEDALHÕES COM SALMÃO COM MOLHO DE CAMARÃO.
*SALMÃO ASSADO COM MOLHO DE CAMARÃO.
*SALMÃO ASSADO COM CROSTA DE GERGILIN PRETO, BRANCO, PIMENTA ROSA EM GRÃOS E REDUÇÃO DE ACETO BALSÂMICO A PARTE.
*CAMARÃO CARIBENHO: PRATO CREMOSO COM CATUPIRY, DAMASCOS, ABACAXI E CURRY.
*BOBÓ DE CAMARÃO
*CREPE DE SALMÃO COM MOLHO BRANCO.
• PERU, CHESTER E TENDER
*BOBÓ DE PEITO DE PERU.
*ROLE DE PEITO DE PERU RECHEADO COM POLENGUINHO.
*ROLE DE PEITO DE PERU RECHEADO COM QUEIJO GRUYERE, MAÇA VERDE, PASSAS E PRESUNTO CALIFORNIA COM MOLHO SUAVE DE MOSTARDA.
*PEITO DE PERU ASSADO COM PURE DE DAMASCO AO REDOR.
*ANEIS DE PEITO DE PERU RECHEADO COM DAMASCO E MOLHO MADEIRA.
*CHESTER ASSADO COM FAROFA DE PASSAS.
*CHESTER ASSADO COM FIOS DE OVOS E FIGO ASSADO.
*TENDER ASSADO COM FIOS DE OVOS E CEREJAS.
• BACALHAU
*BACALHAU DO CHEF: PRATO EM CAMADAS COM BACALHAU, ESPINAFRE REFOGADO, CATUPIRY E BATATA PALHA.
*BACALHAU ESPANHOLA.
*BOLO DE BACALHAU COM MOLHO DE CAMARÃO.
*BACALHAU ESPIRUTUAL: BACALHAU DESFIADO COM CENOURA RALADA, MOLHO BRANCO, ETC.
*QUICHE DE BACALHAU COM ALHO PORO.
*TORTA DE BACALHAU.
*BACALHAU NO CAPOTE: BACALHAU DESFIADO COM CREME DE MILHO E CATUPIRY.
• PORCO
*LOMBINHO DE PORCO ASSADO EM FORMA DE ROCOMBOLE RECHEADO COM PURE DE DAMASCO E DAMASCOS AO REDOR.
*LOMBINHO ASSADO COM PURE DE ABACAXI.
*PERNIL ASSADO COM FAROFA DE PASSAS.
• FRANGO
*MEDALHÕES DE FRANGO ASSADO COM TOMATE RECHEADO COM ALCAPARRAS E PESTO DE MANJERICÃO.
*BOBO DE FRANGO.
*FRANGO COM DAMASCO E ABACAXI.
*TIRINHAS DE FRANGO NO MOLHO DE MOSTARDA.
*ANEIS DE PEITO DE FRANGO RECHEADO COM PRESUNTO, AMEIXA E MOLHO MADEIRA.
*PEITO DE FRANGO ASSADO COM POLENGUINHO.
*PEITO DE FRANGO AO BRIE E MOLHO BRANCO.
*SOBRECOXA DE FRANGO ASSADO AO MOLHO ORIENTAL AGRIDOCE.
• ACOMPANHAMENTOS
*FAROFA DE BISCOITO CREME CRACKER, " ACOMPANHA AVES, CARNES, PERUS, LOMBOS E TENDER".
*BATATA DOCE CARAMELADAS.
*PURE DE DAMASCO.
*CREPE DE DAMASCO AOS QUATRO QUEIJOS.
*CREPE DE RICOTA TEMPERADA AO MOLHO NAPOLITANO: MOLHO VERMELHO E MOLHO BRANCO.
*QUICHE DE ESPINAFRE.
*QUICHE DE ALHO PORO E PROVOLONE.
*QUICHE DE PROVOLONE COM CEBOLA.
*CREME DE MILHO VERDE.
*BERINJELA RECHEADA COM RICOTA E MOLHO BRANCO.
*BERINJELA A PIZZAIOLO: BERINGELAS ASSADAS EM RODELAS COM TOMATE, MUSSARELA E OREGANO.
*SALADA DE BERINJELA COM TOMATE SECO, PASSAS E PIMENTÕES COLORIDOS.
*PETALAS DE TOMATE COM OREGANO E AZEITE, "ACOMPANHA AVES, CARNES E PEIXES".
*MIX DE LEGUMES ASSADOS NO AZEITE: BERINJELA, ABOBRINHA VERDE, ABOBORA MADURA, TOMATES E BATATA DOCE.
• PETISCOS
*CROQUETINHOS DE MILHO VERDE (FRITAR NA HORA DE SERVIR).
*BOLINHA DE QUEIJO (FRITAR NA HORA DE SERVIR).
*MUSSE DE SALMÃO FRESCO COM CREAM CHEESE E SALMÃO DEFUMADO. (SERVIR COM TORRADINHAS).
*MUSSE DE AZEITONAS PRETAS ( SERVIR COM TORRADINHAS).
*MUSSE DE GORGONZOLA ( SERVIR COM TORRADINHAS).
*MUSSE DE ROQUEFORT ( SERVIR COM TORRADINHAS).
*MUSSE DE ATUM ( SERVIR COM TORRADINHAS).
*MUSSE DE PROVOLONE COM GELEIA DE DAMASCO ( SERVIR COM TORRADINHAS).
• SOBREMESA
*TORTA DE NOZES COM BABA DE MOÇA.
*TORTA GELADA DE AMENDOAS.
*TORTA DE ABACAXI.
*TORTA DE DAMASCO.
*CHEESE CAKES COM GELEIA DE FRAMBOESA.
*BROWNIE COM BOLAS DE SORVETE DE CREME E CALDA QUENTE DE CHOCOLATE.
*MUSSE DE MARACUJA.
*MUSSE DE CHOCOLATE.
*MUSSE DE COCO.
*PUDIM DE TAPIOCA.
*QUINDÃO.
*SORVETE TRICOLOR.
*SORVETE CASEIRO DE AMENDOAS COM CALDA DE CHOCOLATE.
*SORVETE CASEIRO DE NOZES.
*SORVETE CASEIRO DE COCO QUEIMADO.
*SORVETE CASEIRO DE DOCE DE LEITE COM CALDA DE TANGERINA.
*SORVETE CASEIRO DE DAMASCO COM CALDA DE DAMASCO.
* ESCALOPINHO DE FILÉ MIGNON COM CAMEMBERT E TOMATE SECO.
* CARNE FRANCESA RECHEADA COM TRÊS CHAMPIGNONS E CEBOLINHAS CARAMELADAS.
*CARNE FRANCESA VERSÃO 2 COM TOMATE SECO E BRIE, ALHO CARAMELADO COM MOLHO SUAVE DE MOSTARDA.
* PICADINHO DE FILÉ MIGNON COM MOLHO MADEIRA E CHAMPIGNONS.
* MEDALHÕES DE FILÉ MIGNON COM MOLHO MADEIRA.
• PEIXES
*FILÉ DE LINGUADO COM ASPARGOS E MOLHO DE CAMARÃO.
*SUFLÊ DE SIRI.
*MEDALHÕES COM SALMÃO COM MOLHO DE CAMARÃO.
*SALMÃO ASSADO COM MOLHO DE CAMARÃO.
*SALMÃO ASSADO COM CROSTA DE GERGILIN PRETO, BRANCO, PIMENTA ROSA EM GRÃOS E REDUÇÃO DE ACETO BALSÂMICO A PARTE.
*CAMARÃO CARIBENHO: PRATO CREMOSO COM CATUPIRY, DAMASCOS, ABACAXI E CURRY.
*BOBÓ DE CAMARÃO
*CREPE DE SALMÃO COM MOLHO BRANCO.
• PERU, CHESTER E TENDER
*BOBÓ DE PEITO DE PERU.
*ROLE DE PEITO DE PERU RECHEADO COM POLENGUINHO.
*ROLE DE PEITO DE PERU RECHEADO COM QUEIJO GRUYERE, MAÇA VERDE, PASSAS E PRESUNTO CALIFORNIA COM MOLHO SUAVE DE MOSTARDA.
*PEITO DE PERU ASSADO COM PURE DE DAMASCO AO REDOR.
*ANEIS DE PEITO DE PERU RECHEADO COM DAMASCO E MOLHO MADEIRA.
*CHESTER ASSADO COM FAROFA DE PASSAS.
*CHESTER ASSADO COM FIOS DE OVOS E FIGO ASSADO.
*TENDER ASSADO COM FIOS DE OVOS E CEREJAS.
• BACALHAU
*BACALHAU DO CHEF: PRATO EM CAMADAS COM BACALHAU, ESPINAFRE REFOGADO, CATUPIRY E BATATA PALHA.
*BACALHAU ESPANHOLA.
*BOLO DE BACALHAU COM MOLHO DE CAMARÃO.
*BACALHAU ESPIRUTUAL: BACALHAU DESFIADO COM CENOURA RALADA, MOLHO BRANCO, ETC.
*QUICHE DE BACALHAU COM ALHO PORO.
*TORTA DE BACALHAU.
*BACALHAU NO CAPOTE: BACALHAU DESFIADO COM CREME DE MILHO E CATUPIRY.
• PORCO
*LOMBINHO DE PORCO ASSADO EM FORMA DE ROCOMBOLE RECHEADO COM PURE DE DAMASCO E DAMASCOS AO REDOR.
*LOMBINHO ASSADO COM PURE DE ABACAXI.
*PERNIL ASSADO COM FAROFA DE PASSAS.
• FRANGO
*MEDALHÕES DE FRANGO ASSADO COM TOMATE RECHEADO COM ALCAPARRAS E PESTO DE MANJERICÃO.
*BOBO DE FRANGO.
*FRANGO COM DAMASCO E ABACAXI.
*TIRINHAS DE FRANGO NO MOLHO DE MOSTARDA.
*ANEIS DE PEITO DE FRANGO RECHEADO COM PRESUNTO, AMEIXA E MOLHO MADEIRA.
*PEITO DE FRANGO ASSADO COM POLENGUINHO.
*PEITO DE FRANGO AO BRIE E MOLHO BRANCO.
*SOBRECOXA DE FRANGO ASSADO AO MOLHO ORIENTAL AGRIDOCE.
• ACOMPANHAMENTOS
*FAROFA DE BISCOITO CREME CRACKER, " ACOMPANHA AVES, CARNES, PERUS, LOMBOS E TENDER".
*BATATA DOCE CARAMELADAS.
*PURE DE DAMASCO.
*CREPE DE DAMASCO AOS QUATRO QUEIJOS.
*CREPE DE RICOTA TEMPERADA AO MOLHO NAPOLITANO: MOLHO VERMELHO E MOLHO BRANCO.
*QUICHE DE ESPINAFRE.
*QUICHE DE ALHO PORO E PROVOLONE.
*QUICHE DE PROVOLONE COM CEBOLA.
*CREME DE MILHO VERDE.
*BERINJELA RECHEADA COM RICOTA E MOLHO BRANCO.
*BERINJELA A PIZZAIOLO: BERINGELAS ASSADAS EM RODELAS COM TOMATE, MUSSARELA E OREGANO.
*SALADA DE BERINJELA COM TOMATE SECO, PASSAS E PIMENTÕES COLORIDOS.
*PETALAS DE TOMATE COM OREGANO E AZEITE, "ACOMPANHA AVES, CARNES E PEIXES".
*MIX DE LEGUMES ASSADOS NO AZEITE: BERINJELA, ABOBRINHA VERDE, ABOBORA MADURA, TOMATES E BATATA DOCE.
• PETISCOS
*CROQUETINHOS DE MILHO VERDE (FRITAR NA HORA DE SERVIR).
*BOLINHA DE QUEIJO (FRITAR NA HORA DE SERVIR).
*MUSSE DE SALMÃO FRESCO COM CREAM CHEESE E SALMÃO DEFUMADO. (SERVIR COM TORRADINHAS).
*MUSSE DE AZEITONAS PRETAS ( SERVIR COM TORRADINHAS).
*MUSSE DE GORGONZOLA ( SERVIR COM TORRADINHAS).
*MUSSE DE ROQUEFORT ( SERVIR COM TORRADINHAS).
*MUSSE DE ATUM ( SERVIR COM TORRADINHAS).
*MUSSE DE PROVOLONE COM GELEIA DE DAMASCO ( SERVIR COM TORRADINHAS).
• SOBREMESA
*TORTA DE NOZES COM BABA DE MOÇA.
*TORTA GELADA DE AMENDOAS.
*TORTA DE ABACAXI.
*TORTA DE DAMASCO.
*CHEESE CAKES COM GELEIA DE FRAMBOESA.
*BROWNIE COM BOLAS DE SORVETE DE CREME E CALDA QUENTE DE CHOCOLATE.
*MUSSE DE MARACUJA.
*MUSSE DE CHOCOLATE.
*MUSSE DE COCO.
*PUDIM DE TAPIOCA.
*QUINDÃO.
*SORVETE TRICOLOR.
*SORVETE CASEIRO DE AMENDOAS COM CALDA DE CHOCOLATE.
*SORVETE CASEIRO DE NOZES.
*SORVETE CASEIRO DE COCO QUEIMADO.
*SORVETE CASEIRO DE DOCE DE LEITE COM CALDA DE TANGERINA.
*SORVETE CASEIRO DE DAMASCO COM CALDA DE DAMASCO.
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quarta-feira, 2 de maio de 2012
quarta-feira, 11 de abril de 2012
Chef da Rocinha: queridíssima na Zona Sul
Genecy de Souza entre os médicos Andreia Mateus e Omar Lupi: a chef é queridíssima na Zona Sul do Rio / Foto: Murillo Tinoco
O trabalho da chef Genecy de Souza, que vive na favela da Rocinha, vem crescendo a toda na Zona Sul: ela vive com agenda lotada. Nesse fim de semana, foi elogiadíssima em jantar na casa do casal de médicos Andreia Mateus e Omar Lupi, no Jardim Botânico, e, no sábado, outro compromisso: jantar na casa de Ronaldinho Gaúcho. O jogador ficou encantado com seu trabalho: só contrata Genecy.
Lu Lacerdal
terça-feira, 17 de maio de 2011
quinta-feira, 21 de abril de 2011
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